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Pour débuter

• Huîtres, mignonette, raifort 3 $ à l’unité
• Brioches maison, beurre aux herbes du jardin 5 $
• Pétoncle princesse, citron, huile de basilic 6 $
• Aubergine rôtie, basilic, yogourt grecque, crumble de parmésan 14 $
• Charcuteries, marinades, moutarde 26 $ petit | 39 $ grand

Les entrées

• Soupe à l'oignon 13 $
• Tartelette au tomates ancestrales, anchois blancs en escabèche 16 $
• Cocktail de crevettes géantes, raifort 27 $
• Carpaccio de bœuf, huille d'olive, câpres frites, citron, parmesan 19 $
• Burrata, purée de courge au miel, courge marinée, graines de citrouille rôties 27 $

La fondue suisse de Marc Bolay

• Fondue suisse. Minimum 2 personnes 38 $ par personne
• Légumes, en extra 9 $
• Kirsch 2 oz, en extra 14 $

Les plats principaux

• Risotto aux champignons de saison, parmesan 36 $
• Poulet de cornouilles à la broche, frites, laitues, jus 33 $
• Osso buco de veau, polenta crémeuse, rabioles 42 $
• Pétoncles, gnocchis au persil, maïs 44 $
• Morue rôtie, ratatouille, purée d'échalotes confites 39 $
• Sole meunière, pommes de terre tournées safranées, citron. À partager 90 $
• Filet de bœuf 8 oz, sauce au poivre 65 $
• Côte de bœuf AAA du Québec 40 oz, vieilli 21 jours. À partager 145 $

Deux à-côtés au choix

• Poêlé de champignons
• Brocoli amandine
• Endives braisées
• Salada verte, vinaigrette de l'aubergiste
• Frites, mayonnaise

Les desserts

• Profitérole, glace vanille, chocolat 13 $
• Tarte tatin, caramel au beurre salé 12 $
• Baba au rhum et agrumes 11 $
• Vacherin glacé 12 $
• Fromages de nos artisans, chutney 22 $