Menu

Entrées

• Soupe tom yum; soupe aigre et piquante aux champignons 8
• Salade de vermicelles; chou napa, concombre, carotte, piment, menthe, oignons verts 10
• Golden purse; aumônières frites au porc et crevettes 10
• Tartare de saumon, avocat, wasabi, gingembre mariné E 12 |P 18
• Volaille en feuille de pandan, sauce hoisin piquante 9

Plats

• Bar rayé poêlé, salade de mangue verte, coriandre, arachides grillées 17
• Bavette grillée à la citronnelle, concombre, tomates cerises, riz collant en feuille de banane 18
• Volaille au cari rouge, lait de coco, basilic thaï, nouilles aux œufs 15
• Nouilles parfumées au lait de coco, citronnelle, feuille de lime kaffir, frites 15
• Crevettes au tamarin, riz collant frit, piments 14

Desserts

• Crème brûlée au coco, caramel passion 8
• Sorbet à la lime, mangue fraîche 7
• Gâteau au thé matcha, mousse au chocolat blanc, glace gingembre, tuile sésame 8

Entrées

• Chou-fleur rôti à la broche, câpres, herbes fraîches 8
• Poireaux vinaigrette, œuf mollet, crabe des neiges 13
• Os à la moelle, salade de persil et échalotes, pain grillé 15
• Burrata, pois verts, basilic, vinaigre de pêche, huile d’olive, piment d’espelette / à partager 29
• Plateau de fruits de mer et garnitures, crabe des neiges, crevettes géantes, huîtres, gravlax de saumon / à partager 90
• Terrine de foie gras, chutney de saison, brioche 19
• Plateau de charcuteries de l’aubergiste, condiments petit 18 / grand 32

Plats principaux

• Pappardelle rigate, asperges, pois verts, ricotta, citron, cerfeuil 25
• Poulet de Cornouailles rôti à la broche, purée de pommes de terre, verdure de saison, jus de volaille 28
• Onglet, beurre café de paris, salade de cresson à l’échalote, frites 29
• Flétan, pommes de terre rattes confites, citron grillé, sauce romesco 39
• Homard gratiné, salade frisée, frites, mayonnaise maison 44
• Bouillabaisse de l’Auberge, morue, moules et pétoncle, rouille, pain de campagne 34
• Ris de veau, soubise, asperges du québec, champignons sauvages, parmesan 39
• Côte de bœuf vieillie, aligot, verdure à partager, 2 pers. / 130

Desserts

• Mille-feuille citron et vanille 10
• Soufflé à l’érable, glace à l’épinette 9
• Tarte au chocolat et caramel salé 9
• Poire pochée farcie à la crème glacée, amandes, chocolat 10
• Gâteau aux pistaches, huile d’olive, fleur de sel, glace tonka 13
• Le vacherin, crème glacée vanille, sorbet framboise, meringue vacherin 11

• Frites mayonnaise 6
• Pacanes caramélisées, cari de Madras, fleur de sel 7
• Salade César 8
• Hot dog, saucisse maison de porc & bacon, choucroute, croustilles 9
• Crevettes popcorn 12
• Bao bun au porc braisé, oignons verts, coriandre 12
• Saté de volaille, sauce aux arachides 12
• Tartare de saumon, mangue, coriandre, sésame 14
• Fromages d’ici & garnitures 15
• Crab cake, sauce aigre-douce 15
• Burger de l’Aubergiste, frites et salade 15
• Plateau de charcuteries Plateau de charcuteries petit 18 / grand 32
• Huîtres de la côte Est à l’unité 3/ ½dz 15 / dz 30