Menu

Entrées

• Chou-fleur rôti à la broche, vinaigrette aux herbes fraîches 11
• Saumon sauvage cru, avocat, concombre, leche de tigre, câpres de sureau 17
• Os à la moelle, salade de persil, pain grillé 16
• Soupe froide d’asperges, homard, ricotta, cerfeuil 22
• Burrata, tomates heirloom, basilic, huile d’olive (à partager) 33
• Plateau de fruits de mer, garnitures (à partager) 110
• Plateau de charcuteries de l’aubergiste, condiments 22 | 36

Plats principaux

• Pappardelle rigate, pesto de kale, champignons, artichauts frits, parmesan 28
• Poulet de cornouailles rôti à la broche, purée de pommes de terre, légumes d’été, jus de volaille 29
• Onglet, asperges, polenta frite, sauce au poivre 33
• Pétoncles poêlés, purée de pois verts, vinaigrette au jambon de Bayonne, pommes vertes 44
• Carré d’agneau, purée d’aubergines grillées, basilic, tomates confites, croquette de gourganes 45
• Dorade entière grillée, citron, câpres, salade de notre jardin 35
• Paëlla au chorizo et fruits de mer 44
• Côte de bœuf vieillie, aligot, légumes d’été 2 pers. | 140

Desserts

• Fromages du Québec et garnitures 16
• Mille-feuille citron et vanille 11
• Tarte au chocolat et caramel salé 12
• Le vacherin, crème glacée vanille, sorbet framboise, meringue 11
• Sorbet maison 4

• Huîtres de la côte Est 3 chq | 30 dz
• Frites mayonnaise 6
• Olives marinées 4
• Salade verte, vinaigrette à la moutarde 9
• Tartare de bœuf, chips de topinambour, jaune d’œuf confit 15
• Malakoff, cornichons, salade verte 12
• Fromages d’ici & garnitures 16
• Fish and chips 14
• Cheeseburger de l’Aubergiste, frites 18
• Plateau de charcuteries petit 22 | grand 36
• La fondue Suisse | Pour 2 76