Soirée vigneron avec le vignoble Laughing Stock

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Venez célébrer avec nous la sortie du 10ème millésime du vignoble Laughing Stock jeudi le 27 novembre prochain. Le repas sera animé par les propriétaires du vignoble, David et Cynthia Enns. Il inclura un repas à plusieurs services, préparé par notre chef Émilie Rizzetto, qui sera bien entendu en accord avec les vins de Laughing Stock, incluant des millésimes sélectionnés de leur vin phare Porfolio.

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Le couple David et Cynthia Enns ont quitté l’industrie de la finance, il y a plus d’une décennie maintenant, pour poursuivre leur rêve de devenir vignerons. David a débuté en faisant de véritables “vins de garage“ en 2001, magnifiques vins artisanaux en micro quantités. Ils possèdent aujourd’hui plus 25 acres de terre dans la Vallée de l’Okanagan. Les vignobles Laughing Stock offrent une terre propice à la culture de tous les cépages bordelais (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot) de même de le Viognier et la Syrah. La philosophie de David et Cynthia est de se concentrer à produire des vins haut de gamme, en petites quantités en utilisant des techniques qui permettent de mettre en valeur la qualité des fruits qu’ils cultivent. Portfolio, leur vin vedette, a été le vin d’assemblage bordelais de Colombie-Britannique le plus vendu en Colombie-Britannique 4 des 5 dernières années.

Quand: Jeudi le 27 novembre 7:00pm
Prix: 130$ incluant le service et les taxes
Réservations: 514.878.3561 ou ccadieux@aubergesaint-gabriel.com
Menu:
Amuse-Bouche
Carpaccio de truite et pétoncles, betteraves jaunes, pommes et citronelle
Oeuf de Monsieur Gauthier à la bourguignone et ris de veau
Magret de canard rôti au jus de porto et bleuets
Variété de fromages du Québec

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