Emmanuelle Tellier, sommelière à l'Auberge Saint Gabriel à Montréal

Emmanuelle Tellier, sommelière à l'Auberge {Photo: Vadim Daniel}

Quel est votre nom?
Emmanuelle Tellier

Votre profession?
Sommelière

Vous travaillez à l’Auberge depuis combien de temps?
Bientôt un an !

Décrivez un shift de travail typique à l’Auberge?
Chaque journée est totalement différente pour moi, mais elle commence tous les jours par aller saluer chaque département. Je reçois une commande de vin, place les bouteilles dans notre cellier et je mets à jour notre carte des vins. J’ai souvent la visite surprise de vignerons qui viennent me faire goûter leurs produits, ou encore des représentants d’agences qui à leur tour m’amènent de superbes trouvailles. Je rejoins ensuite le reste de l’équipe de la salle à manger pour souper, et le service peut maintenant commencer.

En quelques mots, complétez la phrase: L’Auberge c’est…
La passion. L’auberge c’est le grenier et ses fantômes, la Truteau qui se marie chaque fin de semaine, la Sabrevois qui s’amuse avec la cuisine et son chef, à vous recevoir et vous divertir. Le bar à Sheree qui s’anime de personnages tous les soirs, sans oublier le p’tit « nouveau » bar qui amène de nouveaux visages chaque semaine. L’auberge c’est aussi le Velvet et ses folles nuits, le traiteur et sa route, mais avant tout l’auberge c’est son équipe de gens passionnés.


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