Tiramisu aux petits fruits {Photo: trissalicious.com}
En ce beau lundi chaud et ensoleillé, notre pâtissière Marie-Andrée vous propose cette petite recette d’été avec des airs d’un tiramisu estival! Parfait avec les fraises du Québec qui viennent de faire leur apparition sur les marchés!
Crème mascarpone:
- 500g crème
- 250g mascarpone
- 75g sucre
- Zeste de 2 citrons
Méthode:
- Fouettez la crème, le mascarpone et le sucre. Ajouter le zeste.
Sirop limoncello:
- 150g d’eau
- 100g sucre
- 50g limoncello
Méthode:
- Mettez le tout dans une casserole à feu moyen et chauffez jusqu’à ce que le sucre se dissoud
Autres ingrédients au choix:
- Doigts de dame
- Petits fruits au goût: fraises du Québec, framboises, bleuets…
- Zeste de lime pour la finition
Montage:
- Mettez un peu de crème au fond d’un beau verre. Ajoutez un étage de biscuit doigts de dame qui ont été légèrement trempés dans le sirop. Ajoutez les petits fruits
- Remettez de la crème et répétez les étapes précédentes en finissant avec un étage de crème
- Garnissez le dessus avec un concassé de biscuits doigts de dame et un peu de zeste de lime
- Mettez au frais pendant environ 2 heures avant de servir
Nous vous souhaitons une excellente journée ensoleillée!
- Marie-Andrée
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