Recette de tiramisu aux petits fruits

Tiramisu aux petits fruits {Photo: trissalicious.com}

En ce beau lundi chaud et ensoleillé, notre pâtissière Marie-Andrée vous propose cette petite recette d’été avec des airs d’un tiramisu estival! Parfait avec les fraises du Québec qui viennent de faire leur apparition sur les marchés!

Crème mascarpone:

  • 500g crème
  • 250g mascarpone
  • 75g sucre
  • Zeste de 2 citrons

Méthode:

  1. Fouettez la crème, le mascarpone et le sucre. Ajouter le zeste.

Sirop limoncello:

  • 150g d’eau
  • 100g sucre
  • 50g limoncello

Méthode:

  1. Mettez le tout dans une casserole à feu moyen et chauffez jusqu’à ce que le sucre se dissoud

Autres ingrédients au choix:

  • Doigts de dame
  • Petits fruits au goût: fraises du Québec, framboises, bleuets…
  • Zeste de lime pour la finition

Montage:

  1. Mettez un peu de crème au fond d’un beau verre. Ajoutez un étage de biscuit doigts de dame qui ont été légèrement trempés dans le sirop. Ajoutez les petits fruits
  2. Remettez de la crème et répétez les étapes précédentes en finissant avec un étage de crème
  3. Garnissez le dessus avec un concassé de biscuits doigts de dame et un peu de zeste de lime
  4. Mettez au frais pendant environ 2 heures avant de servir

Nous vous souhaitons une excellente journée ensoleillée!

- Marie-Andrée


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