recette dessert d'été fruits + chantilly au chocolat

{Photo: karenknowler.typepad.com}

C’est l’été, la température grimpe et nos envies de desserts frais, légers et simples se font ressentir. On pourrait se contenter d’une simple coupe de fruits frais la plupart des soirs mais pour les soirs de fin de semaine ou les soirées entre amis, un dessert un peu plus travaillé est de rigueur. Notre chef pâtissière Marie-Andrée vous invite à transformer votre simple coupe de fruits en dessert décadent en un simple tour de main! Ajoutez-une une crème chantilly chocolatée pour le plus grand plaisir de vos papilles et de vos invités!

Crème chantilly-choco

Ingrédients:

  • 500ml de crème 35%
  • 250grs de chocolat au lait

Méthode:

  1. Amener la crème à ébullition
  2. Verser sur le chocolat coupés en petits morceaux
  3. Laisser reposer quelques minutes puis mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène
  4. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 24h
  5. Avant de servir, montez la crème comme une crème fouettée et servez sur votre coupe

Pour une variante de cette recette au chocolat blanc, utilisez 500ml de crème et 200grs de chocolat blanc et procédez de la même façon.

-Marie-Andrée


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