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Menu de Brunch de Pâques 2013
Easter Brunch menu 2013

58$ par personne, plus taxes et service
58$ per person, plus taxes and gratuities

***

CHAQUE TABLE INCLUT/ EACH TABLE INCLUDES :

Assortiment de viennoiseries
Assorted pastries

Assiette Nordique : saumon fumé, crevettes cocktail, salade de crabe, céviche de pétoncles
Nordic plate : smoked salmon, shrimp cocktail, crab salad, scallop ceviche

Blinis et gaufre au sarrasin
Blinis and buckwheat waffle

 

1er SERVICE / 1st COURSE
Œuf poché en feuilleté, ratatouille provençale
Poached egg in puff pastry, Provencal ratatouille

2e SERVICE / 2nd COURSE
Saumon gratiné au chèvre frais, épinards, sauce vierge aux pignons de pin
Salmon baked with goat cheese, spinach, olive oil sauce with pine nuts

3e SERVICE / 3rd COURSE
Contre-filet rôti aux poivres, gratin dauphinois, champignons sauvages, légumes de saison
Roasted peppercorn tenderloin, gratin dauphinois, wild mushrooms, seasonal vegetables

 

ET POUR CLORE…  / IN CONCLUSION..
Assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs
Assorted local and imported cheeses

Assortiment de desserts maison
Assorted homemade desserts

Café et thé
Coffe and tea

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Nos produits sont régionaux et achetés dans un souci de proximité.
We use local products and are very concerned about their traceability.

Eric Gonzalez et son équipe
Eric Gonzalez and his team


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