par Catherine Lavoie

Quand vous pensez pasta, vous vous rappelez votre premier appartement en ville ou vous viviez avec trois colocs bordéliques mais sympathiques ? Lassés des traditionnels fettucini et spaghetti, vous auriez besoin d’un peu de nouveauté ? Faites donc une place de choix aux nouilles japonaises dans votre garde-manger. Nourrissantes, exotiques et chics, elles sont fabriquées à base de farine de blé, de sarrasin ou de riz, et plus rarement, d’amidon de pommes de terre, de haricots mungo (délicieuses) ou de maïs. Vous retrouverez des pâtes udon, soba, somen, harusame, shirataki, ramen ou hiyamugi dans les épiceries fines ou spécialisées…

Pour en savoir plus, consultez ce site amusant qui regorge d’information sur les pâtes en général et de délicieuses recettes à vous mettre sous la dent : http://www.histoiredepates.net/html/les_pates_japonaises.html.

À abuser à toutes les sauces !