Emmanuelle Tellier, originaire de Beloeil, découvre sa passion pour la cuisine et œuvre dans le milieu de la restauration dès le tendre âge de 14 ans. Son goût pour les produits fins et de qualités se développe avec aise lors d’un stage dans une fromagerie et charcuterie de la région. C’est pourtant dans le milieu [...]

Pour moi, Primavera est une histoire d’amour qui dure déjà depuis plus de 3 ans. Trois années de défis dans une équipe jeune, dynamique prête à tout pour foncer et avoir le succès escompté. Primavera est pour moi une famille où je me suis fait de bons amis. Une de nos forces est, sans aucun [...]

Question : Au terme de ton stage chez Primavera, qu’as-tu appris ? J’ai appris quatre points distincts qui doivent toujours fonctionner ensemble dans le cadre d’une entreprise de restauration et d’organisation d’événement : Aimer et connaitre Prévoir Coordonner Organiser Aimer et connaitre car sans amour de la nourriture et du service il est difficile de [...]

Quand la vie vous sourit… L’an dernier, je devais sous-louer mon appartement où j’ai vécu ma folle époque universitaire à St-Bruno… C’est alors qu’un jeune couple au début de la vingtaine se pointe pour une visite. Les deux jeunes amoureux hyper sympas me plaisaient beaucoup lors de cette visite. Ils m’expliquent que lui vient de [...]

Il faut avoir des rêves et surtout il faut les vivre … C’est le slogan du fondateur du Traiteur Primavera Dieter Peikert. D’origine Suisse, il atterrit à Montréal pour l’Expo 67 et ne repartira plus. Il est engagé à l’Hôtel Bonaventure et y occupe plusieurs postes dans plusieurs départements pendant 10 ans. Il devient Directeur [...]