Terrabianca { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }
‘’L’art de faire du vin, c’est de l’art de vivre; boire un bon vin est l’art du plaisir!’’ – Roberto Guldener
Le vignoble Terrabianca est situé en plein cœur de l’appellation Chianti Classico en Toscane. La vigne pousse sur un sol de sable et d’argile, entourée de boisés et d’oliviers. Vignoble qui a grandi dans un esprit familial et traditionnel, il a su faire sa place à l’échelle mondiale de par la qualité de ses produits. Plusieurs cépages y sont plantés dont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Canaiolo et le Sangiovese. Ce dernier compose à 100 % le Cipresso, qui est élevé en barrique durant 12 mois. D’une couleur rouge ruby très intense, le Cipresso est typique des Sangiovese de Toscane, avec ses arômes de bleuet, mûre et pomme grenade. En bouche, la fraîcheur du fruit et une pointe épicée de cannelle amène une harmonie qui se marie bien avec un osso buco sauce tomate ou encore avec du canard. Cipresso est seulement disponible en importation privée, via la société Roucet. Vous retrouverez à la SAQ, le Campaccio 2004, un peu plus corsé, avec des tannins bien présents, composé de Sangiovese et de cabernet sauvignon. Un vin parfait pour réchauffer vos soirées d’hiver.
Campaccio Terrabianca Toscana i.g.t. 2004 – 34,25$ – Code SAQ: 00928127
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