Toujours! Décanter un vin vieux permet à la lie de se déposer au fond de la carafe tandis que quelques heures pour les vins jeunes suffisent à en éveiller les arômes. Selon Christian Moueix, vigneron de renom, décanter est un signe de respect pour les vins les plus anciens, et un signe de confiance envers [...]

L’Auberge St-Gabriel à récemment reçu David Blackmore, le maître et ambassadeur des scotchs Glenmorangie. Pour l’occasion, le chef de l’auberge Eric Gonzalez nous a créé un menu en accord avec les scotchs de Mr Blackmore. Le but de cette dégustation était de nous faire découvrir la gamme quasi complète de leurs scotchs ainsi que les [...]

L’hiver tire à sa fin, et il ne nous reste encore que quelques semaines pour en profiter. Afin de sortir nos skis et nos raquettes en style, nous vous avons préparé un café alcoolisé pour dire au revoir à l’hiver, avec un petit sourire en coin! Ingrédients: 20 ml de crème de cacao brun 20 [...]

 » Un soir, l’âme du vin chantait dans les bouteilles  » – Charles Beaudelaire Lors du dernier Salon des vins d’importation privée, j’ai fait la découverte d’une agence magnifique du nom de La Belle Bouteille. Fondé en 2002 par Martin Labelle, elle représente un peu plus de 22 producteurs de vins, ce qui fait environ [...]

Une recette simple de cocktail à base de chocolat chaud pour vous réchauffer cette hiver. Le chocolat chaud à la crème est un délice pour ceux qui veulent se détendre après un spa relaxant. Le Bota Bota sert un chocolat chaud aux épices sur le bateau, je me suis donc inspirée de celui-ci pour créer [...]