À la fin d’un repas en menu dégustation à l’Auberge, un délicieux brownie riche, dense et fondant est offert à toutes les dames pour emporter à la maison et déguster avec un bon café ou thé le lendemain matin. Cependant, si vous avez envie de vous gâter ou de gâter un être cher, ce brownie [...]

Cette tourte en portion individuelle est servie au restaurant mais est aussi disponible pour emporter. Elle est faite à base de jarrets de cerf marinés au vin rouge et braisés pendant 4 heures. La viande est ensuite coupée en petits morceaux et non effilochée pour plus de texture en bouche. Elle est mélangée avec du [...]

Dans la lignée de charcuteries artisanales fabriquées à l’Auberge, ce délicieux fromage de tête serait un parfait complément pour toute assiette de charcuteries. Fait à partir d’ingrédients de qualité, il est idéal sur une bonne baguette et accompagné de cornichons. Vous pouvez vous procurez ce petit plaisir au comptoir gourmand de l’Auberge Saint-Gabriel.

Vous n’avez pas envie de cuisiner ce soir? Pas de problème, notre chef Eric Gonzalez s’occupe de vous! Dès aujourd’hui, les plats prêts à manger sont disponibles à l’Auberge. Ceux-ci sont préparés avec soin par le chef et son équipe puis cuits et vendus dans des sacs sous vide. Tout ce que vous aurez à [...]

« Confiture brune de Cochon » est le nom que donnait Rabelais à la rillette… Cette « confiture » est faite généralement de porc, même si on peut en trouver de canard, d’oie, de lapin ou de saumon. La rillette est faite des parties grasses, comme l’échine et le flan qui sont cuits longuement dans leur graisse jusqu’à se [...]