Morilles {Photo: environnement.ecole.free.fr}

Le beau temps est enfin là! Et bien que les récoltes printanières se sont fait attendre un peu plus longtemps cette année, elles ont enfin débarqué dans tous les marchés de Montréal!

Rhubarbe du Québec {Photo: Vadim Daniel}

Morilles, rhubarbe et asperges vertes et blanches sont les premiers ingrédients qui annoncent toujours la belle saison, aussi bien sur les étalages qu’en cuisine. Ce sont certainement des produits que j’affectionne particulièrement et que j’ai hâte de revoir chaque année. Vous les retrouverez sur le nouveau menu de l’Auberge pendant les prochaines quelques semaines!

Et vous chers lecteurs, quels sont vos produits printaniers préférés?

Today we’d like to introduce Room Truteau.

The Truteau room is located on the ground floor of L’Auberge Saint-Gabriel.

It was recently reviewed and updated by designer Bruno Braën, from the Cabinet Braun Braën, in a very festive spirit and in harmony with the rest of the first floor of L’Auberge

This room is perfect for ceremonies as well as for celebrating receptions.

Remember, a few months ago, we presented you the photos of Bonnie & Dave’s wedding. It had taken place in our Room Truteau.

Please contact Gaetane if you would like to visit our attic room.

The wedding planning team

Contact Gaetane, Sales Director

514- 878- 3561 extension 27

Photos © Amypunky Photography

Aujourd’hui nous vous invitons à découvrir La Truteau.

La salle Truteau se trouve au rez-de-chaussée de l’Auberge Saint-Gabriel.

Elle a été récemment revue et corrigée par le Designer Bruno Braën du Cabinet Braun Braën dans un esprit de fête et en accord avec le reste du rez-de-chaussée de l’Auberge.

Cette salle est parfaite pour les célébrations mais aussi les repas de célébration.

Rappelez-vous, il y a quelques mois nous vous avions présenté les photos du mariage de Bonnie & Dave. La cérémonie avait eu lieu dans La Truteau.

N’hésitez pas à contacter Gaétane, qui sera ravie de vous faire découvrir les lieux.

L’équipe des mariages.

Contactez Gaétane, la directrice des ventes
514- 878- 3561 poste 27

Photos © Amypunky Photography

Nous avons une belle surprise pour vous aujourd’hui: un concours tout en couleurs et en acrobaties!

En participant, vous courez la chance de gagner 2 billets VIP ROUGE pour le nouveau show du Cirque du Soleil: AMALUNA!

Au programme pour cette soirée magique:

• Accès à la tente du VIP Rouge via une entrée spéciale
• Un accueil VIP Rouge une heure avant le spectacle et durant l’entracte
• De l’animation par des artistes de cirque costumés
• Des bulles, du vin et de délicieuses bouchées préparées par l’Auberge Saint Gabriel et son chef Eric Gonzalez

Et comme nous avons envie de vraiment vous gâter, nous rajoutons un deuxième cadeau-surprise à celui-ci! Ainsi, si vous partagez le concours avec 5 de vos amis, vous serez éligible à gagner un autre cadeau-surprise dès qu’ils s’enregistrent!

Tous les détails de ce concours se trouvent sur notre page Facebook sous l’onglet « Concours VIP Rouge Amaluna ». Inscrivez-vous!

Today, it is with great pride that we present to you Geneviève and Jean-Dominique’s wedding.

They came to celebrate their wedding on September 10th 2011, surrounded by their family and friends.

Every Saturday, the Old Montreal becomes the dream place for all lovers.

Every detail of the day was perfectly thought out.

And our Room Grenier turned out to be the right location for this wedding.

Congratulations to the newlyweds for this incredible dance.

The pictures taken by Bonnallie Brodeur Photographes are exceptional. And for our enjoyment, they even got a video made for the wedding.

All our best wishes to the newlyweds!

See you next week,

The wedding planning team

Photos © Bonnallie Brodeur Photographes

PS: If you too got married at L’Auberge or if you photographed a wedding at L’Auberge, don’t hesitate to leave us a comment. We will gladly contact you.

Mariage à L’Auberge Saint Gabriel

Aujourd’hui, c’est avec une immense fierté que nous vous présentons le mariage de Geneviève & Jean-Dominique.

Mariage à L’Auberge Saint Gabriel

Ils sont venus fêter leur mariage entourés de leurs familles et amis le 10 septembre 2011.

Mariage à L’Auberge Saint Gabriel

Le Vieux Montréal devient tous les samedis la place rêvée pour tous les amoureux.

Mariage à L’Auberge Saint Gabriel

Chaque détail de la journée était parfaitement pensé.

Mariage à L’Auberge Saint Gabriel

Et notre Grenier était la place parfaite pour ce mariage.

Mariage à L’Auberge Saint Gabriel

Bravo aux mariés pour cette danse incroyable.

Mariage à L’Auberge Saint Gabriel

Les photos de Bonnallie Brodeur Photographes sont exceptionnelles. Et pour notre plus grand plaisir, ils ont même fait un vidéo du mariage.

Tous nos vœux de bonheur aux mariés!

L’équipe des mariages

Photos © Bonnallie Brodeur Photographes

PS : Si vous aussi vous vous êtes mariés à l’Auberge ou si vous avez été photographe pour un mariage à l’Auberge, n’hésitez pas à nous laisser un commentaire. Nous vous contacterons avec grand plaisir.

"Ode à la nature" de l'Auberge au Balnéa {Photo: Vadim Daniel}

Demain soir, l’Auberge participera à la 14e édition de la Soirée des Patrons de la Fondation Gérard-Delage qui ramasse des fonds pour soutenir les étudiants en hôtellerie et restauration.

La Soirée des patrons se tient à chaque année le second mardi de mai et regroupe 45 des meilleurs restaurants de Montréal et plus de 350 convives. Les convives font une halte dans cinq restaurants différents pour déguster une entrée froide, une entrée chaude, un plat principal, des fromages et un dessert. Le transport s’effectue en limousine d’un restaurant à l’autre.

Voici le menu que notre chef Eric Gonzalez a concocté pour cette belle soirée:

ENTRÉE FROIDE
« Ode à la nature » de l’Auberge au Balnea
Betteraves du Québec en variation de goût et de texture, « yaourt » au fenouil, chèvre frais / pacanes caramélisées / mûres, marmelade d’oranges amères

ENTRÉE CHAUDE
Gros pétoncles
Poêlés, purée fine de rutabaga à la vanille, salsifis braisés au vin moelleux, jus tranché à la truffe

PLAT PRINCIPAL
Dorade royale
Pochée et parfumée de berce laineuse, poireaux / pieuvre / coques citron et caviar, quinoa au lait de coco, bouillon poisson / citronnelle

ASSIETTE DE FROMAGE AVEC SALADE
Fromages de nos régions
Entre tradition et modernité

DESSERT ET CAFÉ
Vacherin contemporain
Façon tiramisu, glace café blanc, noisettes, touche de citron

Bonne soirée à ceux qui y participent!

Cette année, assurez-vous que votre maman recoivent le traitement royal!

Offrez-lui un forfait spécialement conçue pour elle en réservant au Bota Bota

Le forfait inclut:

50$ par personne, sur réservation….

Profitez-en pour venir essayer notre nouveaux menu!

Pour réserver, appelez-nous au :

Brownie de l'Auberge {Photo: Vadim Daniel}

À la fin d’un repas en menu dégustation à l’Auberge, un délicieux brownie riche, dense et fondant est offert à toutes les dames pour emporter à la maison et déguster avec un bon café ou thé le lendemain matin.

Cependant, si vous avez envie de vous gâter ou de gâter un être cher, ce brownie est offert en tout temps pour emporter.

Vous pouvez vous procurez cette petite décadence chocolatée au comptoir gourmand de l’Auberge Saint-Gabriel pour 8$.

Nous entendons parler depuis quelque temps d’un merveilleux nouveau média: Pinterest. Nous avons finalement succombé et avons rejoint ce bel univers de délicieuses photos et inspirations.

Êtes-vous sur Pinterest? Laissez-nous un commentaire avec votre nom et nous vous suivrons! Entre temps, vous pouvez aussi nous suivre ici pour des inspirations culinaires mais aussi du vieux montréal et des mariages.

Au plaisir de vous y voir!